知名遠播的義和小舖在糕餅業有成，更榮獲106年台灣百大伴手禮特選，不僅好名聲吸引大批香港粉絲，更是彰化鹿港的傳奇。早期在日系企業服務的徐老闆，創業之前從事五金行業，業務的人生忙忙碌碌，喜歡遨遊書海裡追求真義的他，無意間在黃金屋中得到了一些契機，開啟了他的糕餅人生。

生酮主要透過少量的碳水化合物，搭配低至中度蛋白質，並搭配高脂肪，身體一旦無法製造足夠葡萄糖來提供能量時，就會改分解脂肪來作為替代能源。