走進鹿港，從老街到小巷，總能聞到糕餅香在空氣裡流動。其中，一家默默耕耘卻收穫大批忠實顧客的店家——義和小舖，正在以獨特的烘焙理念與細膩手藝，讓遊客重新定義「鹿港美食」的樣貌。這裡不只是一家甜點店，更是一個以專業堅持打造的健康烘焙品牌，生酮系列與各式糕點將鹿港的飲食文化推向新的層次。

義和小舖的故事從「轉彎」開始

義和小舖的誕生源自創辦人徐育宏的一次人生轉折。他原本投身五金行業，生活緊湊而奔波，卻在閱讀中找到全新的靈感。某天，他意識到自己想做一件能真正帶給別人力量、溫度的事情，而烘焙便成了凝聚家人與夢想的起點。創業初期，徐育宏以蛋糕與餅類為主，但真正讓義和小舖在鹿港打開名氣的，是他後來投入的生酮烘焙技術，以及堅持品質的決心。

這份轉彎帶來的，不只是事業上的改變，更影響了無數追求健康飲食、喜愛鹿港美食的旅人與在地居民。

鹿港美食新標誌：義和小舖的生酮烘焙魅力

當生酮飲食逐漸被台灣市場關注，義和小舖率先投入研究，從配方調整、原料選擇到烘焙技術，每一步都是挑戰。徐育宏並不追求華麗外表，而是專注於「讓身體吃得舒服、味蕾吃得開心」的核心理念。

他開發出超過四十款生酮甜點，其中包含蛋糕、餅乾、塔類與多種烘焙品。許多顧客驚訝於生酮甜點竟然能保有香氣與層次感，也有人專程帶著外縣市產品來比較，最後深深認同義和小舖的風味平衡。

鹿港原本以傳統糕餅聞名，而義和小舖讓「鹿港美食」多了一種新選擇：低負擔、細緻且兼顧美味的甜點。

堅持手工與新鮮，是義和小舖的品牌核心

隨著聲量提升，香港曾掀起生酮熱潮，不少店家甚至想代理義和小舖的產品。然而徐育宏拒絕了。他想保留甜點最原始的風味，也不願為大量生產而加入防腐成分。手工、即時製作、控制批量，是義和小舖長年以來深耕在地的原因，也是讓顧客願意回訪的理由。

在後疫情時代，他更進一步推出無麩質、無奶、無油等多樣糕點，讓無論是健身族、控糖族或一般家庭，都能在義和小舖找到適合自己的選擇。

走進鹿港，義和小舖讓甜點成為旅程記憶的一部分

許多旅客來鹿港時，都會把義和小舖列入「鹿港美食清單」。有些人是為了尋找伴手禮，有些人是為了甜點而來；也有人因為飲食需求，特別想找比較不負擔的糕點選擇，而義和小舖剛好滿足了這樣的期待。

無論是香氣濃郁的蛋糕、口感帶層次的生酮餅乾、紮實飽滿的塔類甜點，都展現了店家的細膩度。義和小舖不只賣甜點，它呈現的是一種讓人安心享受美味的體驗。

義和小舖為鹿港美食帶來更多可能性

鹿港的美食地圖本來就很精彩，從傳統糕餅、小吃到在地伴手禮樣樣都有，而義和小舖則像是地圖上閃亮的一顆新星。它讓旅人看見鹿港美食除了古早味之外，也能有現代飲食理念、質感甜點與健康風潮的融合。

若你正在規劃鹿港行程，義和小舖絕對值得列入必訪名單，無論是享用現場甜點、挑選伴手禮，或搜尋「鹿港美食」想找特色店家，都會在這裡找到驚喜。