從鹿港走出的低醣烘焙專家，帶來兼具風味與質感的甜點體驗

走進鹿港復興路，一家不起眼的小店總是吸引著在地居民與外縣市旅客的目光，義和小舖。這間深耕多年的烘焙品牌，不僅以多款低醣生酮甜點掀起市場話題，更用扎實技術與堅持品質的理念，成為彰化地區少見的專業生酮烘焙店。隨著飲食觀念改變，愈來愈多人開始尋找能兼具風味、口感與飲食需求的甜點，而義和小舖正是這股潮流中最受到注目的存在。

鹿港在地烘焙品牌 以專業技術累積信任感

義和小舖負責人徐育宏，多年前從不同產業轉入烘焙領域，從學習、摸索到創新，逐步打造屬於義和小舖的獨特產品線。他深信烘焙不只是堆疊材料，而是一項能讓人感到安心的手藝，因此在店內每一款甜點、每一個細節，都投注極高要求。
義和小舖最早以蛋糕與餅類打響名號，後來因緣際會接觸低醣飲食概念，才將品牌正式推向生酮烘焙道路。從研發生酮配方、調整比例到測試風味，每個步驟都講究細緻程度，也因此成功開發超過 40 種以上的生酮產品。

多元低醣選擇 滿足不同飲食需求

義和小舖的產品線相當完整，主打生酮甜點，包括生酮蛋糕、生酮餅乾、生酮塔類、生酮麵包等，都在市場上有極高詢問度。
店家在配方中精準掌握碳水比例，建立了穩定的產品品質，即使是不習慣低醣飲食的人，也能在品嚐時感受到滿滿層次、香氣與口感。
此外，義和小舖目前也推出無油、無奶、無麩質等系列產品，給予消費者更多選擇，無論是控醣族群、健身族、上班族、長輩或親子，都能在店內找到適合的糕點。

熟客口碑累積 成為外縣市旅客的必買清單

許多顧客第一次造訪義和小舖，往往是因朋友推薦或在網路上看到的評價所吸引。店內不僅香味誘人，產品外型俐落、質感佳，更重要的是風味上具備一致性，讓消費者對品牌產生強烈信任感。
不少老顧客甚至會帶著其他店家的產品請教徐老闆，為什麼同樣是低醣甜點，義和小舖的口味更有深度？回答的關鍵就在於店家對製程的細究，透過研究烘焙科學原理、掌握配方平衡，讓生酮甜點不再只是「取代品」，而是能真正享受的「精品甜點」。

堅持品質 不因量大而妥協

義和小舖曾吸引香港業者想大量引進產品，但徐育宏認為，品質是品牌最重要的根基。一旦大量生產就必須犧牲某些製作上的原則，因此選擇維持原本規模，以手工、細緻方式呈現最初風味。
這份堅持也讓義和小舖獲得廣大消費者支持，使品牌不僅屹立在鹿港，更成為許多重視飲食選擇者的首選。

線上購買更便利 擴大健康甜點圈

近年義和小舖架設官方網站，提供宅配、店取等方式，讓消費者無論距離遠近，都能輕鬆買到自己喜歡的甜點。
無論是日常控醣、送禮需求、節慶採購，義和小舖都能提供安心又具特色的選擇。

義和小舖打造專屬鹿港的風味故事

在追求美味與飲食習慣平衡的時代，義和小舖用專業技術、扎實烘焙底蘊以及不斷前進的研發精神，為彰化鹿港寫下屬於自己的甜點篇章。
對想尋找低醣美食、健康又不失風味選擇的人來說，義和小舖絕對是不可錯過的美食名單之一。